Selezionati da Mattia

Il catalogo dei tè di Giappone nel Cassetto nasce dalla passione di Mattia De Rossi, esperto di tè e artigianato giapponese, che ogni anno torna in Giappone, da Nord a Sud, per scoprire le varietà d'eccellenza dei piccoli coltivatori di tè.

Mattia non si ferma al semplice assaggio: una volta l'anno sveste i panni dell'importatore per sporcarsi le mani e lavorare nei campi insieme ai coltivatori. "La vita e la fatica della piantagione è l’unico modo per capire davvero l'anima del tè".

Riporta in Italia solo foglie di cui conosce ogni sfumatura. In questo modo può offrire un'esperienza più autentica possibile, nel rispetto della tradizione e della natura.