Degustazione avanzata di tè verde giapponese - Shincha e il tè dei primi raccolti

Degustazione avanzata di tè verdi giapponesi tra i più preziosi e rari: Shincha di Yame, Hachijuhachi di Kumamoto e Gyokuro Dento Hon di Hoshinomura, ognuno con la sua storia e la sua leggenda.

Prima di ogni assaggio esploreremo le foglie secche, poi passeremo alla tazza: ogni tè servito con tre infusioni a caldo, il Gyokuro aperto con la kōridashi (氷出し), l'estrazione con ghiaccio. In chiusura, uno sguardo al legame tra il tè e la ceramica artigianale di Tokoname.